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简答题工业上的发酵生产主要包括哪几个方面？
  • 工业上的发酵生产主要包括以下5个方面：
    ①以微生物代谢产物为产品的发酵工业，如乙醇、柠檬酸、氨酸等；
    ②以微生物细胞为产物的发酵工业，如酵母、单细胞蛋白等；
    ③以微生物酶为产品的发酵工业，如淀粉酶、蛋白酶等；
    ④生物转化成修饰化合物的发酵工业，如醋的生产过程；
    ⑤微生物处理废水和其他。

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