试题详情
- 单项选择题酒席中的头一道菜如烤乳猪的看面要朝向(),其他菜的看面要朝向四周。
A、副主位
B、正主位
C、左侧
D、右侧
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 顾客的消费行为分为习惯型、()、感情型、
- 如果丢失钥匙或门磁卡,必须第一时间报告上
- 服务员为宾客开茶时,应在宾客的()斟倒第
- 河南菜的代表名菜有:三鲜铁碗烤蛋、兰花竹
- 江苏菜中的炸响铃应跟用甜面酱、花椒盐、(
- 生鱼、肉类库短期保存的温度应该在()之间
- 员工素质的高低对服务质量的影响很大,新加
- 下列()不是衡量一个人有否道德的重要标准
- 明代是插花艺术复兴、繁荣、昌盛和成熟时期
- 以下不属于餐饮服务特点的是()。
- 摆放餐刀、叉、勺应从()开始。
- 为顾客创造良好的就餐环境是餐厅()竞争的
- 适用于中餐厅粤港早茶的有()
- 餐厅服务员在服务菜品时,介绍原材料特点可
- 灭菌是()物体中所有微生物的技术。
- 我国北方冬至食俗则继承了古代“冬至()夏
- ()是餐饮市场营销的客观依据和基本工具。
- 西餐摆台主刀应放在展示盘右侧,与餐台边垂
- 在为住店客人提供送茶服务时,首先要做的是
- 海产品容易蓄积大量放射性物质,但人吃后容