试题详情
- 单项选择题为顾客创造良好的就餐环境是餐厅（）竞争的需要。
A、声誉
B、产品
C、服务
D、价格
- A
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热门试题
- 仪器鉴别酒质具有一定的权威性、（）。
- （）分菜服务侧重于分切技术，因此分菜服务
- 餐巾花型的摆放可以标示出（）席位。
- （）名小吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。
- 当宾、主在席间致祝酒词或举行国宴演奏国歌
- 上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握
- 西北地区嗜（），重鲜咸，偏好酥烂香浓。
- 具有（）的菜能最大限度地增加餐厅利润。
- 煎烤板温度为（）摄氏度。
- 可储存原料一般采用（）来控制采购数量。
- 主人宣布宴会结束，服务员要提醒宾客带齐（
- 香槟酒瓶塞拔出后，酒瓶应保持（）角度，以
- 绍兴加饭酒乙醇含量为17°~18°，含糖
- （）的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用
- 客人就餐，通常具备哪几种心理？
- 西餐厅瓷质餐具中汤盘、汤碗的配置比例为（
- 冷菜是宴会菜肴的先锋，它可（）。
- 山西人（）饮食特点为外地人称奇。
- 消费者根据（）选购所需要的食品和饮料。
- 盖碗茶具的茶碗底托直径为（），高2.5C