试题详情
- 单项选择题西餐厅瓷质餐具中汤盘、汤碗的配置比例为（）PAR左右。
A、1
B、1.5
C、2
D、2.5
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 菜肴展示时，餐厅服务员应将菜肴的（）朝向
- 吸尘机中的大吸尘刷用作清理（）。
- 餐厅经理的上级是（）。
- 香槟酒开启时，要用小刀将瓶塞外面的（）削
- 北方人喜欢花茶，华南一带的人比较喜欢乌龙
- 语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，使
- 食品卫生学是研究食品中有害因素与人体健康
- 周到服务的要求是什么？
- 香槟酒服务时，倒满（）杯即可。
- 朝鲜族人常以（）招待客人，食法极有特色。
- 江苏菜追求（），清鲜本和，咸甜醇正。
- 客人自备食品要求加工怎么办？
- 轻托时肘臂弯曲成（）。
- 我国星级饭店评定标准要求星级酒店必须为住
- 更换餐盘的工作程序和标准是什么？
- 白茶茶叶形状卷曲，白毫丛生，汤液鲜黄，清
- 肝病患者要吃含有（）丰富的食物，多吃些新
- 食品卫生社会监督包括社会团体监督、（）个
- 藏族人忌食（）。
- 朝鲜族日定四餐，爱吃大酱与（）。