试题详情
- 单项选择题上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机,冷菜吃到()上热菜。
A、1/2
B、1/3
C、2/3
D、吃完
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 零点看台应怎样防止“跑帐”?
- 18~20人台一般选择直径为()的餐台
- 一位非用餐客人请你转交以包物品给已预定还
- 宴会中,主人席上的餐巾花被称为(),应选
- 插花的固定技巧是()。
- 传统宴会中的二汤起源于()代。
- 西餐中的蒙内少司的特点是()
- 服务员跨步时两脚之间的距离叫做()
- 在日常存放时,将酒瓶开口朝下,瓶底朝上倒
- 中餐宴会中,斟酒量以()满为宜。
- 餐厅服务员的礼节礼貌基本素质主要表现在(
- 企业管理者根据客人的需要,而制定出的各项
- 电冰箱电源一旦中断,至少要等()后接通。
- 从生理的角度来看,中餐上菜应做到()
- 我国优质啤酒原麦芽含量为()。
- 要保持台面的花草清新,可喷洒()。
- ()托盘通常用于托运菜点、酒水和收拾盘碟
- 鲜花剪切以斜角()为准。
- 中国酒,酿酒所用原料不同,酒的特点也不同
- 腊八节食俗主要是熬腊八粥()与举行和乐家