试题详情
- 单项选择题西餐服务上汤时,汤碗应配()。
A、汤勺
B、汤碟
C、碗盖
D、垫布
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 果酒最常用的是()。
- 根据宴会的入场时间,宴会()和迎宾员应提
- 公用餐具垫碟距离葡萄酒杯杯底()。
- 下列选项中,()是台布、口布不正确的保管
- 在搭配膳食过程中首先要考虑主食的地位,要
- 派菜时,第一次派完菜肴后,盘中最好剩下(
- 承办宴会是餐饮业经营业务中的()。
- 餐巾折叠基本技法"推折"法操作时应该在(
- 客房送餐食品服务的内容有哪些?
- 体力劳动者的就餐心理是()。
- ()式宴会厅的建筑风格为文艺复兴和巴洛克
- 清洗制冰机时使用()清洁。
- 外国葡萄酒的商标上标有“名称监制”印记的
- 法式西餐宴会厅内喜欢使用大型水晶玻璃吊灯
- 拆分脱骨扒鸡时,由鸡颈顺切到()与拆分香
- 冰铲、饭勺、食品夹使用完应进行清洗消毒。
- 宴会是一种正式的,隆重的餐饮活动,宴会服
- 上菜、走菜有哪些要求?
- 我国优质啤酒的特点是什么?
- 英式服务的气氛活跃,也()。