试题详情
- 判断题冰铲、饭勺、食品夹使用完应进行清洗消毒。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 宁波菜多以烹制()为主。
- 西餐服务要求徒手撤盘,所有餐具都不用托盘
- 步速是行走速度,在餐厅服务中,以一分钟为
- 讲究上菜时搭配使用大量的银制餐具是()服
- 顾客有何就餐心理?
- 下列()食品属掺杂食品。
- 为客人拿取杯具时,手指不可触及()。
- 按吸尘器的使用范围可分为普通型和()。
- 西餐上菜服务规程是什么?
- 中国绿茶的特点?
- 主动服务的具体要求包括主动当好宾客参谋、
- 宴会厅堂布置的原则是庄重、整齐、清洁()
- ()姿态不符合服务员正确站姿要领。
- 客人来店时已经客满怎么办?
- 味美思是配制酒,它是以白酒为酒基,配以一
- 西餐的第一道菜是头盘,也称()。
- 河南菜具有鲜香清淡,四季分明,色彩典雅,
- 西餐菜肴中,()菜肴油大味重,偏咸、酸、
- 古尔邦节又称宰牲节。
- 客人在进餐中损坏餐具,应怎样处理?