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简答题西餐上菜服务规程是什么？
  • （1）按序上菜—头盆→汤→色拉→主菜→甜点，不可颠倒次序；
    （2）先斟酒后上菜；
    （3）上菜顺序—先女后男、先宾后主，按逆时针方向依次从客人右侧上菜；
    （4）先撤后上。

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