试题详情
- 多项选择题以下关于混合式菜单说法正确的有（）
A、综合了零点菜单与套菜菜单的特点
B、西餐使用混合菜单较多
C、混合式菜单有一种价格
D、最初的混合式菜单仅仅是将一份零点菜单与一份套菜菜单印制在一起
- A,B,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列关于风味餐厅描述正确的是（）
- 食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。
- （）是指对他人表示尊敬的具体态度、动作和
- 下列哪种不是客房部服务要求（）。
- 餐饮企业在某一特定时间与空间范围内通过一
- 中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、
- 下列白酒属于清香型的是（）。
- 餐饮娱乐康乐项目的选择首先要考虑（）
- 餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客
- 餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别
- 康乐部提供的服务项目大致可分为（）三大类
- 当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得
- 西餐宴会的餐台布置一般使用（）。
- 中式铺床操作程序及标准包括（）
- 餐饮服务人员综合素质的最好体现是（）。
- 大型宴会为了宾主出入席方便，应留有一条通
- 迎候客人时，根据预订单信息应与客人核对那
- 以下关于斟酒姿势描述正确的是（）
- 在就餐服务中，服务员恰当地与客人交流谈话
- 傣族人的口味喜欢（）。