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简答题饭店如何应用成本领先战略？
  • 首先在饭店经营中努力追求规模经济效益。
    其次在饭店经营中努力实现联合成本优势。
    第一，饭店之间的产品是同质无差别的；
    第二，在客人心目中，价格比产品差别更重要；
    第三，饭店产品的需求弹性很大，降低价格能够有效刺激需求，从而导致饭店住房率明显地提高；
    第四，销售量的增加能够弥补因价格下降而给饭店带来的利润损失；
    第五，饭店规模的扩大，服务项目的增加能够有效提高饭店吸引力，降低产品平均成本。

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