试题详情
- 简答题瓜盅雕刻可分为（）雕刻和（）雕刻。
- 阳文；阴文
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 清蛋糕类饼干的调制工艺类似清蛋糕面坯的调
- 生煎包一般采用（）。
- 职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体
- 一般将厨房当月使用而无剩余的（）原材料成
- 脂肪是由（）氢、氧三种元素构成。
- 巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的（）。
- 铁筷子是用于炸制麻球的工具。
- 由于鱼类品种很多，形状、性质各异，所以（
- 由于生肉馅水分少、黏性足，调制时通常要加
- 单件产品的调味品成本也称（）
- 以下内容最符合浙江菜特点的选项是（）。
- 下列选项中属于糖类不具备的生理功用的是（
- 《中华人民共和国劳动法》规定，用人单位支
- 餐饮成本核算的任务是（）。
- 琉璃菜挂糖后应立即（）处理。
- 实用美术专业的一门必修课是（）。
- 糕点、饼干应选用什么类型的香精。
- 糖浆是以（）原料为主调制而成的汁液。
- 在我国所有蔬菜中，茄子所含有的维生素p最
- 下列着色剂中，不属于合成色素的是（）