试题详情
- 单项选择题黄秋葵又名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵等，原产于（），可以凉拌、做汤、单炒，也可与肉蛋一起烹调。
A、美国
B、中国台湾
C、加拿大
D、新西兰
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 冷水面坯是用30℃以上的水与米粉调制的面
- 鹅的品种很多，按体型分大、中、小三种，按
- “汤爆双脆”中的肚尖，采用的剞刀方法是（
- 风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的（）、风
- 即将换洗的衣物不能用食品容器盛放。
- 烤制出来的泡夫的表皮具有（）的特点。
- 下列属于干制品加工性原料的是（）。
- 制作蒸瓤三文鱼、比目鱼要用保鲜纸包好。
- 下列能用于包制法皮料且不可食用的是（）。
- 以下对苦瓜特征描述错误的是（）
- 进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高
- 剁断的刀法适宜加工带有细小骨头的原料。
- 结力是一种（），呈无色或淡黄色的半透明颗
- 购入禽蛋的卫生要求是：（），完整无损，略
- 制作波尔图酒的原料有（）。
- 中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量
- 比目鱼可加工出（）鱼柳。
- 餐厅卫生包括日常性清洁卫生和（）两个方面
- 关于调味品成本核算的意义，下列表述正确的
- 馄饨在成熟时，采用蒸制成熟技术。