试题详情
- 单项选择题结力是一种(),呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。
A、有机化合物
B、无机化合物
C、单质
D、复杂的螯合物
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作煎薯丝饼时,应先用清黄油将土豆丝煎软
- 香辛类蔬菜()、西芹、荷兰芹、芫荽、茴香
- 菠菜、生菜等叶菜类蔬菜大都应逆着纤维横切
- 对封糖制品来说,要求沾后的成品平滑有光泽
- 开胃沙拉可以作为全餐的()菜。
- 水氽鱼圆的温度,应控制在()度的左右。
- 电流通过人体的()时的危险性最大。
- 硬质面包具有质地较硬,经久耐嚼,越吃越香
- 制作杂肉串应把()穿在肉串顶端。
- 技术培训是提高厨师技术素质的唯一途径。
- 电炸炉、电扒炉是通电后将电能直接转化为(
- 关于江苏菜特点,以下表述不准确的是()。
- 那些选项中错误的是()。
- 连续蒸制面点品种时,蒸锅(箱)的水(),
- 下列中不属于环境卫生“四定”制度的选项是
- 和面工艺中把面团在低温下静置半小时使其熟
- 饮酒可增加口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌及原
- 开口笑是用热油炸。
- 在价格制定的方法中,以成本为出发点的定价
- 优质鱼翅应具有的特点包括()