试题详情
- 单项选择题不沾锅是将一种（）材料涂于金属表面制成的。
A、陶瓷
B、橡胶
C、复合
D、合成
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 驼峰主要产地是我国的内蒙古和（）。
- 在烤制工艺中，有的品种需要运用（）的温度
- 原材料规格、质量和原材料的（）是决定出材
- 备餐间
- 面点模具成型方法主要有生成型、加热成型和
- 原料经焯水后会发生（）变化。
- 职业道德与（）关系最密切，关系到社会稳定
- 一克蛋白质在体内生理氧化可产生（）千焦耳
- 煲汤的调味应该放在汤水煲好之后进行。
- 在拔丝方法中使用的白砂糖数量应是原料的（
- 膳食中当蛋白质的含量较多，而脂肪摄入量较
- 花色菜肴要与实际情况结合起来，要做到艺术
- 生菜肉馅水饺的特点是：皮薄、爽滑、筋道，
- 人们在视线内的一切东西都具有某种颜色，所
- 年糕是用（）粉制作。
- 调味的目的与作用包括：①确定和丰富菜肴的
- 指出（）成本的途径，是成本核算的任务之一
- 厨房安全是有序生产的前提。
- 简述花色冷盘的拼制特点。
- 商业从业售货员的“货真价实、公平交易”是