试题详情
- 判断题广东菜的持点是选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。
- 正确
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- 一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平
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- 易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是肉类品。
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- 制作炸制菜肴的温度一般在（）之间。
- 水晶虾球中添加的肥膘应（）为主。
- 未到成年期的鸡一般行业中称为（）。