试题详情
- 判断题烹调师要自觉服从打荷安排，这是保证菜品烹调质量的重要措施之一。
- 正确
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- 酒店（宾馆）餐厅的硬件环境庄严大气、高档
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- 国内许多饭店一般对一些轻度超额情况，仍按
- （）的职业不同也会引起消费差异。
- 菜单是餐厅向宾客推销食品，饮料、酒水和茶
- 国内饮食业的分类主要为了便于进行餐厅评估
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