试题详情
- 单项选择题属于我国火腿的主要品种是()。
A、云南宣威火腿
B、云南滇池火腿
C、湖南衡阳火腿
D、湖北宜昌火腿
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 水粉浆主要由淀粉和水调制而成(有的可用少
- 寄生在人体小肠内的蛔虫是人的宿主。
- 制作烤牛外脊要把腌牛外脊的蔬菜用黄油炒香
- 竞争的实质是人才和知识的竞争,是()的较
- 清晨空腹喝一杯凉开水不利于健康。
- 下列现象属于面团搅拌过度的是()。
- 泡夫的质量标准要求制品(),口味香甜。
- 干货涨发的方法大致有水发、油发、()。
- 中国药膳是药物与食物的结合,是在中医理论
- 通过和面,揉面这两项基础操作,调制出适合
- 原料的刀工处理中分为()两个方面。
- 家常味型中的豆豉主要起()的作用。
- “龙井虾仁”采用的烹调方法是()
- 燃气灶具发生回火时,应关闭灶具气源,()
- 不粘锅可在()以下长期使用。
- 金枪鱼肉质的特点是(),味鲜美,是名贵的
- 卷的技术要点是:卷要紧而不“实",巻筒要
- 溴粉的作用()、()、()。
- 宋代陶谷在()中备加夸赞:“比丘尼梵正,
- 先用部分热水将面粉(),再加适量冷水将面