试题详情
- 单项选择题对残疾人用餐者，餐厅服务人员应采取的最佳态度是（）
A、给予充分照顾
B、由其自我照顾
C、给予适度照顾
D、由其家人照顾
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 合理稳定，要求当季节进料价格发生较大变动
- 菜单的作用有（）
- 发现点菜单遗失怎么办？
- 胃病患者应多吃含蛋白质、维生素丰富的食物
- （），音乐助餐已经出现。
- 菜单的种类一般包括（）四种形式。
- 推折时用拇指、中指紧握折叠处向前推，用食
- 零点的迎宾引座服务时应注意（）。
- 选择餐厅家具的要点有：（）
- 每一道菜出菜时，都必须列队进入餐厅，主台
- 选购马铃薯应与皮薄、体大、表面光滑、芽眼
- 吧台与它身后的酒柜的适中距离约为（）厘米
- 餐饮管理的主要任务是（）。
- 什么是信誉第一？信誉第一的基本要求是什么
- 如果菜品质量问题退菜（包括菜的变质、口味
- 香槟酒的开瓶方步骤正确的是（）。
- 用餐时女士跷起二郎腿是不美观的，而且失礼
- 现榨饮料应存于加盖的容器中，加工后至食用
- 豆浆与鸡蛋能一同食用。
- 构成餐饮产品自身质量的要素的是（）