试题详情
- 简答题发现点菜单遗失怎么办？
- （1）应马上向客人道歉。
（2）马上到厨房征得厨师同意，请厨师协作，尽快把该菜单的菜式做好。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮业主要的食品污染有哪两大方面？
- 动态等级为（）对餐饮服务单位食品安全管理
- 传菜部一般由（）进行画单控制传菜。
- 论述中餐宴会如何提供优质的上菜服务。
- 下列哪些属于营业费用计划编制方法（）
- 食品原材料库房管理人员工作考核指标有（）
- 餐具的消毒方法有：（）、（）、（）、（）
- 铺台服务是（）
- 餐厅内噪音只要不超过60分贝就可以。
- 使用临时电器设备的走线要注意安全合理，要
- 为方便客人，提供烟缸时，要放在方便（）使
- 放射性物质锶90，半衰期较长，多蓄积于（
- 可以用做鸡尾酒的基酒的有（）
- 高血压患者应吃一些含维生素B、（）较丰富
- 食品生产经营者违反法律规定，聘用不得从事
- 餐饮顾客在物质和精神的共同需求主要有（）
- 营业区域的确定要考虑的因素（）
- 餐酒单主要陈列葡萄酒品种。
- 饮食业的经营活动受到季节，节假日，企业地
- 各种食品除了具有本身固有了营养价值外，还