试题详情
- 单项选择题维生素C可促进人体对()的吸收
A、钙
B、铁
C、磷
D、锌
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 同一菜肴的原料处理要协调,原料加工要求(
- 北京仿膳菜又称皇家菜、()或清宫风味,著
- 烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化
- 食品容器不能用于盛放()
- 下面属于公务员的职业道德规范的是()。
- 油条面坯必须和匀,醒透。
- 压力容器使用前,必须检查产品合格证等技术
- 擘酥类点心成品出炉后出现扁塌的原因是()
- 淀粉具有降低血糖水平,改善血糖能量的作用
- 特制面粉具有弹性大,()、可塑性强的特点
- 蜗牛黄油的制作方法和巴黎黄油相同。
- 液化气灶点火时()执行火等气的原则,千万
- 鱿鱼干的涨发率为()。
- 带热源的蒸制设备所使用的热源主要有()三
- 派是一种()面饼,内含水果和馅料。
- Meat Hook的中文是肉锯。
- 我们制作各种清蛋糕类甜点、饼干时,常采用
- 对切割工具具有腐蚀作用的物质是水分、盐渍
- 蔬菜存放一段时间后,所含的()含量下降程
- 石油液化气等是厨房生产不可缺少的物品,操