试题详情简答题液体食品（）设备简称UHT设备，有（）式和（）式两种。正确答案：超高温瞬时加热；直接加热；间接加热答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为（）和简述CIP清洗工艺流程。对流干燥特点？如何选择液体搅拌器的形式？举例说明物料输送机械在食品加工中所起的作固体物料输送机有哪些？卧篮式压榨机也称（）榨汁机，关键部件是（剥壳方法绞肉机是一种将肉切碎、绞细的设备。绞肉机捏合螺旋式热烫设备的热烫强度可以通过调节（）多效蒸发设备的流程是什么？下面图5图6两幅图为板框式过滤机板框结构碾白室截面积的变化分为哪两种？轴向截面积食品冷冻中，最大冰晶生成区在（）℃，速冻食品输送机械的作用是什么？滚刀式切碎机的特点分析讨论水果加工过程中，哪些对象宜用机械尺寸减小的主要目的是？对切碎机的要求是？简述液体食品热处理的设备要求。
