试题详情
- 单项选择题制作牛扒牡蛎汁的配菜习惯用（）
A、煮土豆
B、烤土豆
C、红花米饭
D、炒通心粉
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 鱼翅多用于（）
- 在使用鲜奶油裱型时，要尽量缩短操作时间，
- 在制作布朗基础汤的时候主要原料是（）
- 以油为媒介的前期热处理方法是（）。
- 猪元宝肉，位于（）
- 家常饼的成熟方法是（）
- 下列胆固醇丰富的是（）。
- 酵母面团分为老酵母面团和嫩酵母面团两种。
- 回族人喜欢喝茶，不喜欢烟酒，有的地区喜欢
- 属于我国传统酱肉品种的是北京（）。
- 道德根据人类活动的社会性相应产生三种道德
- 《扬州画舫录》中记载了比较系统、完整的（
- 青稞面面点生坯适宜蒸和（）的成熟方法。
- 对于夹有馅心的混酥制品，入炉之前要在制品
- （）主要适用于改切各种花式（如改笋花、姜
- 常温下调制化学膨松面坯时，膨松剂要用热水
- 《茶经》是我国也是世界上第一部茶学专著，
- 肉类加工设备凡是（）必须加装防护罩装置，
- 下列中属于非必需氨基酸的是（）
- 苦杏仁、桃仁、苹果仁、枇杷仁等无毒，均可