试题详情
- 判断题高档宴会场地布置后应使场地即能反映出宴请的目的,又要使宾客进入厅堂后有清新、舒适的感受。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的
- 蒙古族农民多保留了牧区的好客习俗,来了客
- 职权在餐厅正、副经理之下,领班之上的岗位
- 一家餐厅或酒店开业前,从总经理到各级管理
- 煮0.75公斤牛肉,应加生汤()克。
- 客人点菜时菜谱缺菜怎么办?
- 当服务推荐第一道菜时,应采用()的语言,
- 在营销管理中,发放顾客调查表要以()发放
- 在客人的烟灰缸中有()个烟头或有明显的杂
- 当西餐客人看菜单时,服务员应建议客人饮(
- 面对客人说话时,要距离客人()左右。
- 南方除夕食俗中的“百事顺遂年年高”指的是
- 单桌宴会如果宴会标准高,可安排()。
- 宾客走进餐厅主要是满足()方面的要求。
- 不同的团体包餐,其用餐()和人数不等。
- 分菜服务是一项技术性工作,因此掌握熟练要
- 短饮一般指酒品用冰镇法冷却后注入带脚的杯
- 分菜服务应该注意哪些?
- 西餐宴会上菜,其中汤是第()道上。
- 葡萄生长的浆果成熟期的最适温度约()度。