试题详情
- 判断题短饮一般指酒品用冰镇法冷却后注入带脚的杯子，短时间内饮用的饮料。
- 正确
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- 煮干丝主料是（）300g。
- 对于餐饮企业管理者来说，做好协调管理，应
- 餐厅经理岗位职责其中一点是（）。
- 斟酒的程序？
- （）服务是餐厅中最常见的、最普遍的一种服
- 轻托时肘臂弯曲成（）。
- 宴会前的安全检查有哪些？
- （）是餐饮市场营销的客观依据和基本工具。
- 鸡尾酒通过调制，已成为（），且各款各味。
- 在席间若有人突感身体不适，应立即请医务室
- （）做法不符合《食品卫生法》的规范操作。
- 在特殊酒水服务中，服务员应在酒品开封前请
- 为了用餐客人临时需要，许多中餐厅内配有（
- 酒水服务中（）要根据宾客的要求做好针对性
- 藏族牧民多为一日四餐，第二餐为（）点。
- 在正常情况下，酒店服务人员的每分钟步速在
- 北京人喜欢吃的面食品种有（）。
- （）色餐巾给人以高贵典雅的感觉。
- 喝汤时，切不可以汤盘就口喝，必须用汤匙舀
- 当服务员在检查餐厅发现客人遗留的物品时，