试题详情
- 单项选择题在席间若有人突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报，将食物（）保存，留待化验。
A、标本
B、原样
C、采样
D、全部
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 清洁制冰机要求（）才能恢复制冰工作。
- 预防霉菌毒素食物中毒应注意进入仓库的粮食
- 佐餐葡萄酒是用（）发酵制成。
- 中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为（）
- 大型宴会前，要使所有的服务人员都了解（）
- 餐饮服务质量的特点有哪些？
- 服务员在摆放有头尾的菜肴时，一般是将头部
- 影响食品卫生最大的问题有化学、牲畜、（）
- 乳品饮料是指以（）和乳制品为原料的。
- 公用碟应放在（）的正前方。
- 白葡萄酒斟酒的标准为斟（）分满。
- 餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客
- 菜肴展示时，餐厅服务员应将菜肴的（）朝向
- 普洱茶主要产于福建省福鼎县。
- 开瓶器有两种类型：一种是用来开启瓶盖的（
- 以下哪些是前厅的主要任务？（）
- 京菜融合了壮、蒙、满、回民族的烹饪技艺，
- 不发酵茶有绿茶、（）。
- 好的仪表仪容表示尊重客人，客人也就乐于接
- 餐厅服务员在接待宾客服务准备中，应做到“