试题详情
- 判断题膳食中缺少维生素A将引起夜盲症。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- “笔架鱼肚”主要产于（）
- 消防栓给水系统是将常压下的水供给消防栓。
- 焗烹调法分为（）等几种。
- 醋椒鳜鱼中的醋和胡椒一般在（）加入。
- 制作锅贴的面坯是冷水面坯。
- 违反厨房卫生规程的做法是（）
- 制作麻蓉馅使用的面粉应是晾凉后的（）
- 盐煽菜品时，原料要进行（）处理。
- 我国蔬菜栽培主要以（）作肥料，因此肠道致
- 初步熟处理着色方法业内又称走红、红锅和（
- 蜂蜜是由花蕊的蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解
- 每克糖类在人体内氧化可产生热量（）。
- （）对结力的凝胶作用有影响，所以如果制作
- 树立职业理想、强化职业责任、提高职业技能
- 人体每日摄入的（），应占进食总热量的10
- 油头是（）。
- “底醋”适用的菜肴是（）。
- 下面擀皮的方法属于旋转擀皮法的是（）。
- 搓制冷水面团用（）的水调制而成。
- 熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉