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简答题机械搅拌发酵罐的基本条件有哪些？
  • 1）发酵罐应具有适宜的径高比；罐身越高，氧的利用率较高；
    2）发酵罐能承受一定的压力；
    3）要保证发酵液必须溶解氧；
    4）发酵罐应具有足够的冷却面积；
    5）发酵罐内应尽量减少死角，避免藏垢积污，灭菌能彻底，避免染菌；
    6）搅拌器的轴封应严密，减少泄漏。

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