试题详情
- 单项选择题粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。
A、植酸
B、醋酸
C、磷酸
D、草酸
E、碳酸
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分
- 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营
- 谷类中含有下列哪种主要矿物质（）。
- 肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（）
- 富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、以
- 富含蛋白质、油脂以及钙、维生素B1（）。
- 为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使
- 酒的能量主要来源于（）。
- 橄榄油中的脂肪酸主要为（）。
- 成碱性食物一般为（）。
- 含淀粉最少的豆类是（）。
- 主要存在于水果中的单糖为（）。
- 下述食物中含钾量最低的是（）。
- 食品营养价值的评定不包括（）。
- 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。
- 豆类食物中含蛋白质最高的是（）。
- 评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项（
- 下列食物中血糖指数最低的是（）。
- 大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。
- 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国