试题详情
- 简答题制造干制品方法：（）、（）、（）；护色液有：（）、（）、（）、（）。
- 自然干制法；人工干制法；隧道式干制法；食盐溶液；有机酸；亚硫酸钠；EDTA溶液。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 维生素C分之结构有2种，其中只有（）型分
- 速冻对果蔬组织结构的影响：（）、（）、（
- 下面适宜于假植贮藏的园艺产品是（）
- 关于园产品催熟的哪一种说法不正确（）
- 阐述柿子脱涩的方法。
- 均质与脱气
- 水果中有机酸含量较多，有呈现出一定酸味，
- 蔗糖转化的意义和作用是什么？
- 采用密闭法催熟常用的催熟剂是（），常温下
- 果蔬罐藏
- 切花最适宜的采收时间是晴天的上午和晚上采
- 蔬菜腌制品的分类根据所用原料、腌制过程、
- 人体从园产品摄取的营养物质主要是（）和矿
- 园艺产品加工制品的分类：（）、（）、（）
- 我国目前鲜切花长距离运输主要采用（）运输
- 果蔬中水分：（），（），特点：（），以存
- 果胶物质的分类：（）、（）、（）
- 热致死速度曲线（活菌残存曲线）和D值
- 超微果蔬粉优点是什么？
- 涩柿为何有涩味：（）