试题详情简答题果蔬罐藏正确答案：是将果蔬原料经预处理后密封在容器或包装袋中，通过杀菌工艺杀灭大部分微生物的营养细胞，在维持密闭和真空的条件下，得以在室温下长期保存的 果蔬保藏方法。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题回软马铃薯抑芽剂CIPC粉剂的使用方法是（）果实切开（或去皮）后不久会变色？如何防止简述气调储藏原理及其特点MA贮藏阐述柿子脱涩的方法。主动休眠食糖的保藏作用是什么？简述任意一种果蔬的加工方法（罐头或果脯）乙烯有哪些生理作用？我国最重要和最普遍的短途运输方式是（）果胶物质的分类：（）、（）、（）常用的澄清方法有（）、（）、（）等方法。简述为什么采收后的芒果使用了防腐保鲜剂它呼吸速率与呼吸热简述果胶物质的分类及变化切花主要的营养源和能量来源是（）关于园产品催熟的哪一种说法不正确（）乙烯的浓度过低（<0.1PPM），便不具引起食品败坏的原因主要有以下三方面：（）
