试题详情
单项选择题鲜活原料进行初步加工时必须遵循节约原料的原则。关于节约原料的具体做法，以下选项阐述不准确的是（）。

A、严格按操作规范进行加工，准确下好每一刀

B、注意选择合适的材料，切忌大材小用，精料粗用

C、加工后要放进冰柜冷藏保管

D、注意充分利用副料的使用价值

  • C

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题