试题详情
- 简答题不能使用内容与形式无任何联系的装饰物()。
- 点缀装饰法
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下面哪些是鲜味的有效成分()。
- 面点风味的核心是()。
- 涨发海参时切忌接触()。
- 粤菜的煎烹调法分()。
- 使用含脂肪、醇、有机酸的调料与原料混合加
- “sherry”的中文意思是威士忌。
- 奶油汤起源于英国。
- 中等体力劳动者每日每千克体重需()热量。
- 把干货原料置于流动而不循环的清水中,以除
- 面点熟制的方法很多,主要方法有蒸、煮、烙
- 制作茸胶的最佳温度是()。
- 在以水为传热介质的烹调技法里,水温状态属
- 目前我国已有人工饲养的鹿肉。
- 食用油脂在()不当的条件下,最常见的是油
- 巧克力使用时,要根据其()含量去调制,才
- 为提高生活质量,有条件的人群应尽量多食用
- 餐饮成本即餐饮销售减去()的所有支出。
- 干贝以颗粒干燥、大而完整、大小均匀、呈(
- 结构相似的分子却有截然不同的味道,如同系
- 冷藏设备一般最低温度可达零下()左右。