试题详情
- 单项选择题涨发海参时切忌接触()。
A、盐;
B、糖;
C、酒;
D、水
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 使用()刀刻鱼的鳞片最为简单快捷。
- 简述脂肪的供给量。
- 牛扒的英文名称为()
- 西餐沙拉装盘的原则是赏心悦目,给人以美的
- 前期着色热处理方法业内又称走红、挂色和(
- 在下列消毒剂中,()可用于食品消毒。
- 各种动植物中含有主要营养。
- 在切割过程中,细肉丝的粗细程度的切割要求
- 制作香醋汁烤鸡在装盘时要把烤鸡剁成块。
- 在调制全蛋黄油酱时,下列操作错误的是()
- 浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃
- 无盖的面包烤箱一般的形状是()。
- 菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮
- 在成品荷花酥表面撒放一点粉红色或白色白糖
- 焦糖化反应发生于()。
- 空气中没有可被微生物利用的营养物质和足够
- 职工具有良好的职业道德,有利于树立良好的
- 家畜肉的风味与肉中什么含量有关()。
- 道德是以善恶为标准,调节人们之间和个人与
- 下列不属于利用熟苹果馅工艺方法的好处的是