试题详情
- 简答题经营管理()越低、纯利润就越高。
- 费用
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 触电方式分为()、接触电压触电和跨步电压
- 海绵蛋糕加入油脂可增加柔软性及口感,但不
- 食品雕刻与石雕、玉雕等造型艺术一样()
- 里脊头段可加工下列哪种牛扒()
- 餐饮业制定产品价格的方法有“随行就市”法
- 斜刀拉削与斜刀拉片相似,只是刀在运行时(
- 下列属于感官检验法的操作是()
- 无骨猪排是由去骨的脊肉加工制成的,一般每
- 电热烘烤是以()为能源,通过红外线辐射,
- 莳萝烩海鲜的口感是鲜嫩、细腻。
- 面点制作中的成型工具很多,常用的有模子,
- 制作胶冻类菜肴先要把把原料加工成熟。
- 为防止粮谷发霉变热,应将成品粮的含水量降
- 味的对比作用不只是由人脑意识的次序决定,
- 大部分水果含水量在()以上,并含有丰富的
- 沸水自然冷却到摄氏()是人体最佳饮水温度
- 细菌对食品的污染可通过生物富集作用使人体
- 下列叙述内容最符合民间重阳节传统饮食风俗
- 烤制叉烧餐包时,炉温及时间要根据餐包的(
- 干料经泡发后,可去除原料中的异味和杂质,