试题详情
- 单项选择题()粗0.5cm×0.5cm,长4.5~6cm,因粗细如竹筷,故又称之为“筷子条”.
A、细条
B、粗条
C、二细条
D、中粗条
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 我国面点发展的鼎盛时期是()
- 下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是
- 食品卫生“五四”制中规定的“四勤”是指勤
- 琉璃法制成的菜肴,()形成一层棕黄色晶莹
- 白煮与煮的方法一样,是一种特殊的煮法。
- 抻面溜条搭扣时要(),并环环相扣。
- 在下列膨松剂中,常用的复合膨松剂是()。
- 炟鲜菇时,鲜菇用沸水滚后要立即转放在筲箕
- 小麦的()约占小麦粒干重()。
- 机械磨损的()是零件在磨擦的过程中,所产
- 火靠菜的糖用量要多,汁要浓,而糖多了不影
- 烤盘是烘烤制品的主要模具,由白铁皮,不锈
- ()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
- 群体是指两个或两个以上的人相互影响、相互
- 制作桂花白糖馅用的板油应制成()状。
- 下列饼干制品中,一般不采用切割法成型的是
- 少吃肉的人可以多吃豆类来补充人体所需要的
- 瓣鳃纲的动物身体()对称,具两片瓣状贝壳
- 制作芸豆卷应先将白芸豆破开,再用()泡涨
- 千岛汁的色泽为()