试题详情
- 多项选择题以下关于淘米的正确方法,说法错误的是()
A、用开水淘洗有利于去除农药
B、淘洗次数不要太多,以去除泥沙为度
C、宜久泡去除农药
D、不宜用力搓洗,过度搅拌
- A,C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 菜肴的加工程序通常为:原料和选择、验收、
- 慈禧太后用膳颇为讲究,御膳房本集中了全国
- 菜单不是企业饮食企业经营活动的依据。
- Over easy是指(),煎蛋卷的英文
- 在我国()时期是中国餐饮业发展的第二阶段
- 餐饮企业管理信息系统必须以经营管理人员组
- 被外宾称为“中国墨西哥风味”的是什么菜?
- 搞好餐饮库存管理,需要做到的是()。
- “葱烧海参”的烹调需在炒锅内加入高汤、葱
- 正确处理客人投诉的方法有哪些?
- 服务员为客人斟酒,下列哪些做法是正确的(
- 快餐已成为出差、旅游、商务来往等流动人口
- 放转台要求居中,横拿轻放,底座旋转灵活。
- 服务工作中的五“心”是什么?
- 熟人来餐厅用餐时怎么办?
- 狭义餐饮产品
- 家庭结构直接影响家庭负担及消费行为。
- 餐饮企业组织结构设置要遵循效率的原则,就
- 儿童餐椅座高为()厘米。
- 构成产品配料的调料,是指制成饮食产品的(