试题详情
- 多项选择题食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）和保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
A、名称
B、规格
C、数量
D、生产批号
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品安全管理人员基本要求：（）。
- 制定《餐饮服务许可管理办法》的法规依据：
- 餐饮配送时每天应对不同的菜品按要求留样，
- 接听电话应先英文后中文，再（）和姓名。
- 餐饮服务员的六大操作技能（）、（）、（）
- 《餐饮服务食品安全监督管理办法》已经卫生
- 初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食
- 《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线
- 申请材料齐全或者不符合法定形式的，应当当
- 重托托盘时，要做到盘底不（），盘前不（）
- 必须强调在餐饮加工与服务场所不得随意使用
- 加热温度不足常见于下列哪几种情况（）。
- 餐饮服务经营者发现其经营的食品不符合食品
- 未经许可擅自从事饮餐业经营活动的，按《中
- 以下可能会导致交叉污染的操作包括（）。
- 餐饮业加工操作规程应具体规定哪些内容（）
- 面点制作要求是：（）。
- 采购索证索票时，不需要留存的物品为：（）
- 防范食品投毒的措施：（）。
- 下列哪些是食品原料易出现安全问题：（）。