试题详情
- 单项选择题我国营养专家将成人劳动分为五级，其中运动员属于（）劳动。
A、轻体力
B、中等体力
C、重体力
D、极重体力
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列不属于净料成本的计算方法是（）的计算
- 由致病活菌本身引起的食物中毒称（）食物中
- 油脂一般在常温下呈（）的称为脂。
- 加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和
- （）适宜加工蔬菜类原料，如番茄、西兰花。
- 混酥面的酥松是由于面粉颗粒间形成油脂膜，
- 热油炸的油温一般在（）以上时将生坯入油锅
- 夹刀片不适用的原料是（）。
- 琼脂食后可完全消化，但不利排便。
- 木司是将（）、奶油分别打发充气后，与其他
- 调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器
- 香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮松酥、肉
- 加工好的蜗牛应放入沸水中煮30分钟。
- 粤菜由广州菜、潮州菜和客家菜组成。
- 优良的猪油在液体时透明清澈，含脂肪量88
- 山东煎饼是选用摊的成形手法。
- 成本核算能促进企业改善经营管理。
- 用糯米粉与粳米粉掺和制作面点，最佳比例为
- 人类食物中的糖主要靠动物性食物供给。
- 用“泡心法”调制米粉面坯，如沸水掺入太多