试题详情单项选择题在食物原料选择的方法上,烹饪过程中常用的是()。A、感官鉴定法B、理化鉴定法C、生物鉴定法D、其他鉴定法正确答案:A答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题食医中国饮食文化的“二美”简述淮扬菜系及其风味特色。特色小吃在旅游中的作用是什么?食疗与饮食养生的区别如何?我国回族最具特色的茶是(),俗称“三炮台“满汉全席”演化的历史阶段性、基本特征与中国历史上酒圣的文化特征是什么?汉代时期,各种面食品都笼统地被称为“()“为腹不为目” 的饮食观是(试述当代人不重视科学养生的弊端。可使饮食文化时尚变换的决定因素是()我国历史上被誉为最有原创精神的文人美食家《红楼梦》中所创造的“红楼”饮食文化体系猪肉与百合相克穿着礼仪主要地方风味流派孔孟食道的内容与意义是什么?西藏饮食“四宝”包括()西周时期,酿酒过程中发酵的五个阶段称为(