试题详情
- 单项选择题()也称家庭式服务,主要适用于私人宴席。
A、法式服务
B、俄式服务
C、英式服务
D、美式服务
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐饮企业如何选择适合自身的原料供应商?
- ()可单饮,也可加牛奶加糖。
- 什么是菜单的ME分析法?
- 大中型餐饮企业财务部的岗位职责是什么?
- 现购进草鱼18千克,单价为16.00元/
- 几种物品同时装盘,应该()。
- 如何理解餐饮业的风味独特性?
- 摆放冷菜时要注意()、()、口味的搭配和
- 在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式
- 蒸馏酒
- 怎样预测中国餐饮业的发展趋势?
- 菜单的内容一般包括哪些?
- 餐饮企业人员配置的原则是什么?
- 简述餐饮市场细分的原则和依据。
- 为什么说餐饮服务具有差异性?
- 托盘装盘时,盘内物品要摆放整齐,摆成()
- 餐饮部在生产上有什么特点?
- 酒是一种用粮食、()等含淀粉或()的物质
- 餐饮管理的目标是什么?
- 中餐斟预备酒时,可以从()开始,按()方