试题详情
- 单项选择题西餐零点服务客人用完汤后，征得客人同意，从客人右侧将汤盘连同（）和汤勺一同撤下。
A、餐巾
B、毛巾
C、葡萄酒杯
D、垫盘
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮绝大多数产品的生产、（）、消费几乎是
- 请简述菜单定价必须遵循的基本原则。
- 客人要求点菜谱上没有的菜，怎么办？
- 遇到宾客拍摄饭店的用具，设备等此类，情况
- 有的菜单甚至详细标明菜肴的原材料、烹饪技
- 我国酿酒的历史起源于（）。
- 餐厅服务员为客人结账时，应（）。
- 宾客走进餐厅主要是满足（）方面的要求。
- 以下属于发酵豆制品的是（）。
- 客人就座后，餐厅服务员应及时递送（）。
- 西餐餐厅酒具的配备及使用？
- 西餐宴会服务时一般先（）后上菜。
- 下列标准中，哪项不符合热情服务中要求的三
- 12以上餐台摆放（）公用餐具。
- 在西餐摆台中，甜品勺头和甜品叉柄相距（）
- 人体蛋白质中有8种氨基酸被称为必须氨基酸
- 加湿器一次（）时间不宜过长。
- 收银七步曲内容？
- 啤酒最佳饮用温度是（）。
- 按（）划分有素食宴会及清真宴会。