试题详情
- 单项选择题人体蛋白质中有8种氨基酸被称为必须氨基酸，人体自身不能合成，所以要由（）蛋白质来提供。
A、水
B、维生素
C、食物
D、脂肪
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 东北地区喜饮白酒和（）且量大。
- 团体餐服务注意事项。（答出其中五点即可）
- 西餐宴会斟酒的顺序一般为男主宾、男主人、
- 分派片皮烤鸭要注意大葱丝黄瓜条要（）整齐
- 台布、餐巾、桌裙在中餐厅中属于（）。
- 花环式花台适用于贵宾宴会，它采用环绕餐台
- （）在西餐中是西方人日常生活中最重要的一
- 一般多用于薄利多销的低档餐厅中的是（）。
- 干货的最低贮存量=日需要量×发货天数＋保
- 宴会厅堂布置的原则是（），提供给客人一个
- 胶东半岛的沿海地区对于烹制（）更见功夫。
- 菜单的种类繁多，如套餐菜单。套餐菜单又称
- 关于鸡尾酒的描述中，错误的是（）。
- 工作人员一旦发现电器设备、照明灯具方面的
- 看台服务员的工作职责？
- 对待人数较少而点菜较多、标准较高的客人怎
- 山西人吃各种面食用醋稀释的（）、醋佐食。
- 礼貌在服务工作中的表现是，举止端庄文雅，
- 为客人上火候菜时应注意什么问题？
- 强化葡萄酒的酒度在15－（）度范围内。