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简答题无菌包装的具体含义及其与其他食品包装方法明显不同的地方有哪些？
  • 含义：：食品、药品或其他产品单独进行连续杀菌，容器和盖材也单独杀菌，并在绝对无菌的环境下充填和封合。
    不同：在无菌包装生产过程中，食品的加工处理和包装过程是相互独立的。其加工、充填、封合的各环节必须保证无菌状态，也即确保产品、包装材料、包装环境三环节无菌。只要有任何地方未彻底杀菌就影响到无菌包装效果。

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