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简答题食品机械与设备的选型原则是什么？
  • 1）产能匹配：设备的加工能力等必须与相应的产量相匹配，适当考虑储备系数。
    2）技术先进：设备性能先进、技术水平先进、装备水平先进。
    3）适用性强：适应市场条件变化、工艺技术要求，与安全环保相适应。
    4）可靠性高：设备成熟度高、生产稳定性高。
    5）技术经济合理：设备价格便宜，设备配置均衡合理，提高技术经济价值。

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