试题详情
- 单项选择题中国烹调的核心是()。
A、随意性和趣味性
B、注重营养
C、规范性
D、机械性
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐厅服务中饮料的斟倒一般要在客人的()位
- 客人在进餐途中要求减菜,无论如何是不允许
- 西餐宴会服务主要有以下四个基本环节:宴前
- 消费是饮食产品的(),与烹饪、服务相互依
- 老年人饮食要有节制,勿暴饮暴食或(),要
- 大中型餐饮企业财务部的岗位职责是什么?
- 餐厅员工管理的主要内容包括()、()和员
- 开餐期间突然停电怎么办?
- 儿童膳食要多为儿童提供()和豆类蛋白质。
- 妊娠期母体及胎儿都需要充足营养,约需要蛋
- 餐厅服务中4—6人台和8—10人台所使用
- 客人自带酒水来用膳时怎么办?
- 市场营销目的是创造使用户满意的()。
- 比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是()
- 上菜时,应做到先主后宾。
- 对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌
- 处理重金属检测样品,样品粉碎前应去掉样品
- 10人桌的台布一般为()厘米。
- 市场暴利价格适用于产品竞争性大且容易模仿
- 餐厅或宴会选用盘花或环花时,一般以()为