试题详情
- 多项选择题绿茶中的水溶性色素是构成绿茶汤色的主要物质，它们主要包括（）。
A、黄酮醇
B、花青素
C、黄烷酮
D、黄烷醇
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 拼配好的小样，（）都要符合标准样的品质规
- 茶叶外形和内质审评因子分别是什么？
- 茶号K102中的“2”是表示（）。
- 气质花的吐香过程中需要酶的参与。
- 为使室内空气新鲜，评茶室设计不宜（）。
- 凤凰单丛外形（）。
- 夏暑茶香气较低，应（）提高品质。
- 乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，
- 黄小茶的鲜叶采摘标准为（）。
- 茶素是下列哪一种物质？（）
- 某批茶叶品质总分为80分，根据等级评分标
- 香气审评，茶类香应注意区别（）
- 下列标准代号哪一个属于农业部推荐性标准？
- 玳玳花茶加工中必须保持玳玳花体内的酶活性
- 采摘芽芯制作的名茶，品质最为优异。
- 保存期在（）以内的食品，食品标签上生产日
- 抽烟能刺激神经，提高精神，对评茶有利。
- 绿茶经过杀青是一种（）。
- 由于茶叶原料不同，一般名优绿茶采用滚筒杀
- 一款优质的普洱茶熟茶不应该出现哪些口感？