试题详情
单项选择题炸是将成型的面点生坯,放入一定温度多油量的油锅中,利用油脂的()作用,使生坯成熟的方法。

A、热传递

B、热辐射

C、热对流

D、热传质

  • C
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题