试题详情
多项选择题餐饮单位硬件设施食品卫生要求的总体原则是（）。

A、易于清洁消毒，耐受反复清洗

B、有助于防止害虫的侵入

C、设施的数量应能够满足本单位最大的供应量

D、避免食品废弃物和残渣的积聚

  • A,B,C,D

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