试题详情
- 单项选择题红葡萄酒服务时，倒满（）杯即可。
A、1/5
B、1/4
C、1/3
D、1/2
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 正统的寺院菜既排斥（），也排斥葱和蒜。
- 处理好人际关系时，做法不对的是（）。
- 要对自己经营销售的菜点有全方位的了解，不
- 客人反映酒水是假的应如何处理？
- 分菜的方式分为（）、旁桌式、转台式三种。
- 将软木塞拔出瓶口后，要将软木塞放入小垫盘
- 装饰烛台的使用与保养？
- 现在两用式餐台在餐厅中使用较多，通常将四
- .山东菜的代表名菜有奶汤八宝鸡、荷花鱼翅
- 上桌时跟花椒盐和沙司味碟的菜是（）。
- 黄酒主要以糯米及黍米（谷）为原料，酒中的
- 鸡尾酒是一类特殊的混合酒，它是一种或一种
- 从现实和长远观念来看，（）永远是餐饮消费
- 四川菜主要由成都菜、重庆菜、（）菜和佛斋
- 分菜服务时，餐厅服务员应把握好数量，做到
- 行政楼层提供哪些服务？
- 经常光顾包饭店的宾客应如何接待？
- 根茎类蔬菜含水量、含糖甚多，含有胡萝卜素
- 下列内容中（）属于宴会开始前应了解的“八
- 餐饮服务的四大环节包括哪些方面？