试题详情
- 简答题经营具有地方特色或民族特色的菜品，并以其特定风味来吸引目标客人的餐饮企业被称为（）。
- 风味餐饮
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 品牌建设运营的最高境界是（）。
- 以下不属于餐厅领班的职责的是（）。
- 多环芳烃是指—个以上苯环稠合在一起的芳香
- 餐饮产品价格的制定应遵循的原则是（）
- 餐饮企业组织机构设计时，需要考虑组织的复
- 下列各项不属于常用护色剂的是（）
- 从消费行为来看，餐饮顾客可分为"追求特殊
- 下列饮食行为中，一般不会造成弓形体感染的
- 制定食品的（），目的在于保护消费者的合法
- 抗氧化剂作用机制及使用？
- 危害分析与关键控制点
- 对小规模高忠诚度顾客的管理方式是（）。
- （）溶液对微生物性污染物具有抑制作用；
- 什么是绿色餐厅，绿色餐厅的特点有哪些？
- 餐饮娱乐服务中如何做好标准化服务和个性化
- 当品牌己经成为行业的领导品牌或在发展过程
- 必须树立“内控先行”的思想，是（）
- 属于采购决策阶段管理活动的是（）
- 餐饮业怎样确保经营食品的安全？
- 实质等同性的概念